Citron, Citron vert

Citron, Citron vert

Nutrition et bienfaits

La forte présence de vitamine C et ses nombreux atouts nutritionnels (polyphénols, acides organiques, fibres) rendent le citron particulièrement bénéfique pour l'équilibre alimentaire à court et long termes.


Le petit plus bien-être

Pressez un demi-citron et versez-en le jus dans la bouteille d’eau minérale qui vous accompagne au travail ou dans votre quotidien. Vous ferez le plein de vitamine C tout au long de la journée !

À la loupe

Citron

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 39,1
Protéines (g pour 100 g) 0,84
Glucides (g pour 100 g) 3,1
Lipides (g pour 100 g) 0,7
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 51
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 21,5
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 157
Calcium (mg pour 100 g) 13,7
Magnésium (mg pour 100g) 8,54
Phosphore (mg pour 100 g) 18,4
Oligoéléments
Manganèse (mg pour 100 g) 0,015
Fer (mg pour 100 g) 0,34
Cuivre (mg pour 100 g) 0,034

Citron vert (ou Lime)

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 32,8
Protéines (g pour 100 g) 0,66
Glucides (g pour 100 g) 2,02
Lipides (g pour 100 g) 0,2
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 29,1
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 8
Vitamine B5 (mg pour 100 g) 0,22
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 102
Calcium (mg pour 100 g) 33
Phosphore (mg pour 100g) 18
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 0,11
Fer (mg pour 100 g) 0,6

Son apport calorique pratiquement négligeable et sa concentration en vitamines et en minéraux en font un assaisonnement de premier choix. Utilisé régulièrement, même en faible quantité (de l'ordre d'une cuillerée à café par personne), le jus de citron frais contribue à couvrir nos besoins en micronutriments indispensables.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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À consommer sans modération

Ravigote de saumon mariné

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson

Tarte au citron et fraises, jus au basilic

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DifficultéExpert
Temps de préparation> 40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min

Tarte aux citrons meringuée

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DifficultéFacile
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
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