Potage cultivateur
Ingrédients
Instructions
- Éplucher et laver tous les légumes.
- Les tailler en petits morceaux (l'oignon, les carottes, les pommes de terre et les navets en petits cubes, le poireau et le chou finement ciselés).
- Dans une cocotte, faire suer au beurre l'oignon, le poireau, les carottes et les navets.
- Ajouter 1,5 L d'eau, saler. Porter à ébullition, ajouter le bouquet garni et la gousse d'ail écrasée.
- Cuire 10 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et le chou puis prolonger la cuisson de 10 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Dresser en assiette à soupe, décorer de pluches de cerfeuil.
Tried this recipe?Let us know how it was!