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Dips d’automne sucré salé

Dips d'automne sucré salé

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 pomme
  • 2 endives
  • 2 carottes
  • 1 poire
  • ½ citron
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 2 c à s d’ huile de colza
  • 3 c à s de fromage blanc
  • 1 pincée de curry
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Laver les fruits et légumes et les sécher.
  • Peler les carottes et les détailler en lanières à l’économe.
  • Emincer la pomme en bâtonnet et la poire en très fins quartiers puis les citronner.
  • Tailler les endives en fins bâtonnets.
  • Dans un bol déposer le sel et verser le vinaigre, l’huile et le fromage blanc. Ajouter une pincée de curry et poivrer. Bien mélanger.
  • Présenter les fruits et légumes dans un bol (pour faire trempette) accompagnés de la sauce et des coupelles de noix et de noisettes.

Notes

Pour varier les plaisir, proposer d’autres sauces au choix sur une base de fromage blanc avec : du roquefort émietté, des herbes fraîches et de l’échalote ciselées, de l’ail haché et de la ciboulette, du wasabi, etc.
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