Choisir la chicorée

Comme tous les légumes à feuilles, les chicorées doivent être choisies bien fraîches et consommées rapidement. 

Trouver le bon produit

Pour bien choisir vos salades, c’est très simple :

  • Prenez-les bien fraîches (vérifiez la coupe sous les feuilles) et sans tâche.
  • Les feuilles des chicorées frisées doivent être claires et tendres, et la couronne externe d’un beau vert soutenu.
Emballage

Vous pouvez acheter vos salades entières ou prêtes à servir, en sachet.

Production

60 368
tonnes

En France,  essentiellement en Languedoc-Roussillon: 25%*

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

400 333
tonnes

En Europe, la France est le deuxième producteur, derrière l’Italie. Les Pays-Bas viennent ensuite.*

*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16*

Consommation

5
kilogrammes

5kg environ sont consommés par ménage et par an.*

*Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel,   moyenne 2015-17