Carte d'identité

Sensuelle et charnue, la framboise possède une saveur parfumée et suave. Elle se déguste nature ou cuisinée, mais reste fragile. Ce petit fruit rouge présente un apport calorique modéré : avec elle, alliez plaisir en bouche et bien-être !


En bref

  • Sur les étals, vous rencontrerez plusieurs variétés de framboises. Habituellement rouges, certaines peuvent être jaunes, orange, ambrées, noires - à ne pas confondre avec la mûre - ou blanches. La chair du fruit est sucrée, suave et acidulée.

  • En France, la framboise pousse encore à l'état sauvage dans certaines régions. La culture de ce fruit s'est développée dans les années 1950 durant lesquelles de nouvelles variétés – remontantes (permettant plusieurs récoltes annuelles) et plus robustes - ont été sélectionnées.

  • Croquée nature au retour des courses ou utilisée dans une recette sophistiquée, la framboise a tous les atouts pour vous séduire !
    Son faible apport calorique en fait un fruit idéal pour les gourmands qui surveillent leur ligne. Elle contient par ailleurs des antioxydants, des fibres et des minéraux.

  • La framboise est disponible d'avril à novembre.

sept.
oct.
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juil.
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  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

Production (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 3 000 tonnes [1]

Essentiellement en :

- Rhône-Alpes : 27 %

- Aquitaine : 12 %

- Auvergne : 9 %

  • Europe : 170 000 tonnes [2]

La Pologne et le Royaume-Uni devancent l’Espagne. La France est 6è producteur européen de framboises.


[1] Agreste - Moyenne 2009-2014
[2] Eurostat - Moyenne 2009-2014

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