Carte d'identité

Dégusté depuis 2 000 ans en Chine, le kiwi séduit aujourd’hui le monde entier. En France, il est cultivé dans trois régions, dont l’une détient même un Label Rouge !        


En bref

  • Le kiwi est originaire de Chine. Son nom vient du néo-zélandais « kivi-kivi ». Riche en vitamine C, un seul fruit couvre les apports recommandés pour une journée !
  • Le Chinabelle® est un kiwi français à la chair jaune. Cette variété est une exclusivité locale. Quant au kiwi de l’Adour, il bénéficie de la certification « Label Rouge ».
  • Roi du sucré-salé, le kiwi se prête aussi bien aux desserts, qu’aux entrées ou aux plats de résistance.
  • Le kiwi est un fruit très bien pourvu en vitamine E (1,2 mg/100 g), une vitamine aux vertus anti-oxydantes.
  • Le kiwi commercialisé en France de novembre à mai y est généralement produit. En revanche, le kiwi vendu durant l'été et le début de l'automne est importé de Nouvelle-Zélande.

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En quelques chiffres

Production (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 68 000 tonnes [1]

- Aquitaine : 55 %

- Midi-Pyrénées : 22 %

- Rhône-Alpes : 9 %

  • Europe : 655 000 tonnes [2]

La France est le 3è producteur européen de kiwi, après l'Italie et la Grèce.

 

Consommation

Les Français consomment environ 3 kg [3] de kiwis par ménage et par an (selon l'INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

 

[1] Agreste - Moyenne 2009-2014
[2] Eurostat - Moyenne 2009-2014
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014

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À consommer sans modération

Salade de kiwi menthe-choco

Salade de kiwi menthe-choco
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson

Pâtes de Kiwi

Pâtes de Kiwi
DifficultéFacile
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
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