Pêche, Nectarine

Pêche, Nectarine

Comment ça pousse

Le pêcher a une durée de vie allant de 15 à 20 ans. Les producteurs proposent plusieurs variétés dont la période de fructification varie. En effet, chaque arbre ne produit de fruits que pendant 10 jours.


Chez le producteur

Fruit délicat, la pêche arrive sur les étals de nos marchés au terme de plusieurs étapes :

  • La multiplication du pêcher se fait par greffe et la plantation a généralement lieu à l’automne.
  • Le pêcher ne donne des fruits qu’au bout de 7 ans. Sa durée de vie varie de 15 à 20 ans.
  • Selon les variétés, la floraison a lieu entre la fin de l’hiver et le début du printemps. Les pêchers sont auto fertiles : ils ne nécessitent pas de pollinisation pour fructifier.
  • La récolte s’étend de juillet à septembre et se fait à la main. Le pêcher ne donne des fruits que pendant une dizaine de jours. Aussi, les producteurs cultivent plusieurs variétés à précocité variable pour proposer des fruits tout au long de la saison.

Un peu de botanique

Nom scientifique :

  • Division : Prunus persica
  • Famille : Rosaceae

Le pêcher s’épanouit dans un climat doux. Il résiste à des températures très basses, sauf lors de la floraison où il ne supporte pas les gelées printanières.

En savoir plus

Rechercher une recette

À consommer sans modération

Pêches farcies aux fruits du mendiant

Pêches farcies aux fruits du mendiant
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson5-10 min

Pastilla de pêche

Pastilla de pêche
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
Retour en haut de page