Salade croquante de buttercup
Ingrédients
- 400 g de courge buttercup
- 2 carottes
- 1 pomme
- 150 g de céléri rave
- 1 betterave cuite
- 20 g de graines de courges
- Huile de noix
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de courges. Réserver.
- Epépiner et râper la courge buttercup.
- Laver et râper la pomme.
- Eplucher et râper les carottes et le céleri.
- Réaliser des billes de betterave à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et arroser d’huile de noix.
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