Poké bowl mangue framboise
Bowl insolite
Ingrédients
- 150 g houmous de carottes
- 1 grosse orange
- 2 oranges sanguines
- 200 g framboises
- les graines d’une grenade
- 3 c. à soupe chou rouge fermenté
- 250 g tofu fumé
- 1 citron jaune
- quelques graines de cumin
- quelques poste germées de radis
- Huile d’olive
Instructions
- Découper les oranges en tranches puis les détailler en petits triangles.
- Laver et sécher les framboises.
- Égrainer la grenade.
- Découper le tofu en petits cubes.
- Déposer tous les ingrédients en petits tas dans chacun des deux bols (ou assiettes creuses) puis finir par déposer le houmous de carotte au centre.
- Assaisonner du jus de citron, d’un filet d’huile d’olive puis parsemer de quelques pousses germées et graines de cumin.
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