Planche mixte croquante
Ingrédients
- 2 endives
- 3 endives carmines
- 1/4 de chou-fleur
- 1/2 oignon rouge
- 2 grappes de raisin
- 6 litchis
- 150 g de tomme de Savoie
- 1/2 bûche de chèvre cendrée
- 80 g de bresaola
- 1 saucisson au poivre
- 1 paquet de crackers apéro
Pour le dip
- 1 pot de tarama
- 1 c. à café de baies roses
- 2 brins d’aneth
Instructions
- Versez le tarama dans un bol, parsemez des baies roses concassées et de l’aneth ciselée.
- Lavez les endives blanches et carmines. Effeuillez-les. Séparez le chou-fleur en fleurettes.
- Épluchez le demi-oignon rouge et coupez-le en fins quartiers. Lavez les grappes de raisins et les litchis.
- Découpez en tranches la tomme de Savoie et la bûche de chèvre. Tranchez le saucisson.
- Disposez les ingrédients sur votre planche selon l'agencement de votre choix et servez avec le pain.
Notes
Vous pouvez aussi précuire les fleurettes de chou-fleur pendant 5 min à l’eau bouillante salée.
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