Choisir la laitue

Votre laitue doit être d’une fraîcheur absolue, alors ouvrez l’œil. Et n’attendez pas pour vous régaler de cette salade fragile carelle ne se conserve qu’un jour, deux maximum, au réfrigérateur.

Trouver le bon produit

Très fragile, la laitue s’abîme rapidement après cueillette : un coup d’œil suffit à évaluer sa fraîcheur. Fuyez les salades dont les feuilles sont flétries, jaunies, noircies ou abîmées. La base doit être bien blanche et non desséchée 

Emballage

Vendue à l’unité, on trouve également la laitue en sachet (de 100 à 300 g) dans les grandes surfaces. Epluchée et lavée, elle est prête à servir.

Production (à destination du frais, hors transformation)

225 364
tonnes

En France, essentiellement en Provence-Alpes Côte-d’Azur : 31%, Rhône-Alpes: 12%, Languedoc-Roussillon: 11%*

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

2 329 985
tonnes

En Europe, la France est le 3è producteur européen de laitue, après l’Espagne et l’Italie.*

* Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16

Consommation

0,7
kilogramme

En moyenne, un Français consomme près de 0,7 kg de laitue en vrac par an.*

*Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014