Nutrition et bienfaits

Petit mais costaud ! Le cassis est une baie particulièrement concentrée en vitamines aux vertus antioxydantes. Sa richesse en potassium et en fibres aide à l’élimination. Un véritable concentré de tonus et de vitalité à consommer au quotidien dès le début de l’été.


À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 63,6
Protéines (g pour 100 g) 1,32
Glucides (g pour 100 g) 7,8
Lipides (g pour 100 g) 0,86
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 181
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 8,2
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 330
Calcium (mg pour 100 g) 57,1
Oligoéléments
Béta-carotène (µg pour 100 g) 100
Iode (µg pour 100 g) 1,35

Le cassis est riche :

  • en vitamine C (181mg / 100g)
  • en fibres (5,8 g/100 g en moyenne).

Il est également source de potassium et de manganèse.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

Rechercher une recette

Retour en haut de page