Mangoustan

Mangoustan

Comment ça pousse


Chez le producteur

  • Le mangoustanier est un arbre « ultra-tropical ». Il ne tolère pas de températures inférieures à 4 °C ou supérieures à 38 °C. Toutes les tentatives de plantation de l’arbre au-dessus du 20° de latitude nord ont échoué.
  • La culture du mangoustanier est exigeante. Après dix ans, l'arbre donne 2 ou 3 récoltes par an, en été après la saison sèche, pendant une cinquantaine d’années.
  • Le rendement moyen d’un arbre, qui ne commence à donner qu’au bout de dix ans, est de 500 fruits sur toute sa durée de vie.
  • Aujourd’hui, la majorité des mangoustans que l’on trouve sur le marché français provient d’Asie du Sud-Est. Mais les exportations restent limitées, notamment en raison de leur fragilité.

Un peu de botanique

Nom scientifique : Garcinia mangostana

  • Division : Magnoliophyta
  • Classe : Magnoliopsida
  • Sous-classe : Dilleniidae
  • Ordre : Theales
  • Famille : Clusiaceae

Le mangoustanier est un arbre de 6 à 15 m de haut, au tronc droit et à feuilles persistantes. Celles-ci sont d’un vert brillant sur leur face supérieure, et jaunes-vertes sur leur face inférieure. Les fleurs ont de grands pétales verts-jaunâtres teintés de rouge.

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