Le coin des curieux

La goyave est cultivée depuis plus de 2 000 ans en Amérique du Sud. Les Aztèques l’appelaient « prune de sable ». Le goyavier aurait été introduit aux Antilles par les Amérindiens, bien avant la découverte du Nouveau Monde par les Européens. Il pousse si facilement, sur toutes sortes de sols et quelles que soient les conditions climatiques, qu’il peut très vite devenir envahissant. Il est même parfois considéré comme une mauvaise herbe. Au XIXe siècle, la goyave est également introduite à Tahiti.


Un peu d'histoire

Les grains du goyavier restent intactes dans les intestins et donnent une particularité au goyavier : sa propagation est ainsi assurée par les oiseaux.

L'arbre possède des feuilles aromatiques, souvent utilisées comme infusions digestives.

Dans les îles du Pacifique, la pulpe de goyave est très utilisée par les femmes qui la transforment en un soin hydratant et régénérant pour la peau du visage et du corps.


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À consommer sans modération

Charlotte aux goyaviers

Charlotte aux goyaviers
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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