Nutrition et bienfaits

La cerise est le fruit rouge le plus calorique. Faut-il pour autant s’en priver ? Surtout pas ! Elle renferme une quantité précieuse de vitamines et de minéraux. Également riche en fibres et en antioxydants, elle participe à votre équilibre intérieur.


Le petit plus bien-être

Selon une étude américaine, le jus de cerises pourrait ralentir la formation de la plaque dentaire. Que cela ne vous dispense pas, pour autant, de vous brosser les dents !

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 63,7
Protéines (g pour 100 g) 1,16
Glucides (g pour 100 g) 12,7
Lipides (g pour 100 g) 0,25
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 8,5
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 6
Bêta-carotène (µg pour 100 g) 38
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 200
Calcium (mg pour 100 g) 15
Magnésium (mg pour 100g) 11,2
Oligoéléments
Iode (µg pour 100 g) 0,25
Fer (mg pour 100 g) 0,17

En plus des vitamines, minéraux et oligoéléments, la cerise est riche :

  • en fibres (1,7 g/100g en moyenne),
  • en polyphénols antioxydants.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes).

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