Salade estivale de tomates et fraises
Ingrédients
- 125 g de fraises
- 6 tomates
- 50 g d'épinards
- 1 citron
- 1 d'échalote
- 10 pignons de pain
- 80 g d'Ossau-Iraty
- 20 g d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver et couper les tomates en fines rondelles.
- Laver, équeuter et couper en 2 les fraises.
- Ciseler l'échalote.
- Dresser l’assiette avec les tomates et l'échalote.
- Assaisonner avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les feuilles d’épinard et les pignons de pin.
- Avec un économe à légume, râper de fines lamelles d’Ossau-Iraty.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le zeste et quelques gouttes de jus de citron.
- Terminer votre assiette avec les fraises.
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