Salade de fraise, basilic, avocat et graines germées
Ingrédients
- 120 g de fraises
- 30 g de graines germées
- 1 avocat
- 1/2 oignon rouge
- 40 g de mâche
- 20 g de pignons de pin
- 150 ml d'huile d’olive
- 60 ml de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer les légumes : laver la mâche et l’égoutter. Laver les fraises puis les couper en quartiers. Éplucher puis couper l'oignon rouge en fines lamelles. Dénoyauter, peler et couper l’avocat en petits cubes.
- Faire griller légèrement les pignons de pin.
- Dans un saladier, ajouter la mâche, les fraises, l'avocat, l'oignon rouge, les pignons de pin et les graines germées.
- Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
- Servir la salade bien fraîche avec sa vinaigrette.
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