Ramen express aux brocolis
Ingrédients
Pour la base du ramen
- 500 ml d’eau bouillante
- 2 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe de pâte miso
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café d’huile de sésame
- 2 c. à café d’huile pimentée
- 1 c. à café d’ail en poudre
Pour la garniture
- 120 g de nouilles pour ramen
- 1 carotte
- 1 oignon nouveau
- 120 g de chou blanc
- 100 g de brocoli
Instructions
- Épluchez et râpez la carotte. Émincez finement le chou blanc et l’oignon nouveau.
- Répartissez dans 2 grands bols, le tahini, le miso, la sauce soja, l’huile de sésame, l’huile pimentée et l’ail semoule. Ajoutez carotte, chou et oignon nouveau puis versez l’eau bouillante par-dessus, couvrez et laissez reposer quelques minutes avant de mélanger soigneusement.
- Pendant ce temps, découpez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire avec les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet de nouilles (généralement entre 3 et 5 minutes), égouttez et versez dans les bols. Servez sans attendre.
Notes
Parsemez les ramens de graines de sésame et d’algue nori coupée aux ciseaux.
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