Poêlée de steak haché, patate douce et champignons
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron
- 250 g de champignons de Paris
- 2 patates douces
- 1 petite boîte de maïs
- 1 c. à soupe de moutarde
- 125 g de sauce tomate
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Lavez le poivron, enlevez ses pépins et coupez-le en lanières. Lavez les champignons et coupez-les en deux. Épluchez et découpez l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée et faites dorer environ 5 minutes en remuant et en émiettant la viande avec une cuillère en bois. Une fois dorée, transvasez sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, les champignons et les patates douces et faites revenir à feu vif 3 minutes. Versez 15 cl d’eau (ou 4 cl d'eau par personne), la sauce tomate, la moutarde, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 min ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.
- Remettez la viande dans la poêle et ajoutez le maïs égoutté. Mélangez sur feu vif encore 2 minutes pour faire réduire la sauce. Servez.
Notes
Servez avec une céréale ou simplement du pain.
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