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–+ servings

Coleslaw au panais

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 gros (ou 2 petits) panais
  • 200 g de chou blanc
  • 2 carottes
  • 1 pomme verte
  • 40 g de mayonnaise
  • 50 g de fromage blanc
  • Quelques brins de cerfeuil
  • Le jus d'1 citron jaune
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Laver le chou et la pomme.
  • Eplucher le panais et les carottes.
  • Râper les légumes et la pomme à l’aide d'une mandoline puis les citronner pour qu’ils ne brunissent pas, avec la moitié du jus de citron.
  • Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc et la mayonnaise. Ajouter le jus de citron restant et le cerfeuil ciselé. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Ajouter les légumes et la pomme râpés. Bien mélanger et servir bien frais (au besoin, laisser séjourner la salade 10 à 15 minutes au frais avant de la déguster).
Keyword carotte, carottes, chou, choux, crudités, panai, panais cru, panet, pomme, pomme granny, pomme verte, pommes
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