Chili sin carne
Ingrédients
- 400 g de tomates
- 400 g de haricots rouges en boîte
- 200 g de maïs en boîte
- 200 g de riz
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri-branche
- 4 c. à café de paprika
- Poivre
- Sel
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz 15 minutes (ou selon les indications du paquet). Égoutter soigneusement en fin de cuisson.
- Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Couper le céleri en tranches de 1 cm environ. Couper finement les oignons. Réserver.
- Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, le céleri-branche et les carottes à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajouter le maïs, les haricots rouges et les tomates coupées en dés.
- Ajouter le paprika, saler et poivrer. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Servir le chili sin carne chaud avec le riz précédemment cuit.
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