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Bagels aux fruits d’été

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g fruits au choix 
  • melon
  • abricot
  • pêche
  • nectarine
  • fruits rouges
  • 4 pains à bagel
  • 2 c. à s. beurre de cacahuète
  • 100 g fromage frais (type Philadelphia ou St Moret*)
  • 1/2 citron non traité
  • 30 g sucre en poudre

Instructions
 

  • Laver les fruits, les sécher puis les émincer.
  • Dans un grand bol, déposer le fromage frais avec le sucre, le jus et le zeste d’un demi-citron. Bien mélanger.
  • Couper les pains à bagels en deux dans l’épaisseur.
  • En tartiner la moitié de fromage frais citronné et l’autre de beurre de cacahuète.
  • Répartir les fruits harmonieusement sur les bagels.

Notes

Pour une version salée, agrémenter de fromage frais d'herbes (ciboulette, menthe, basilic, persil, cerfeuil, estragon, etc.) et garnir les bagels de légumes : concombre, tomate, radis, courgette, etc.
Pour un version hivernale fruitée  tartiner les bagels de crème de marron, les garnir de poire émincée et parsemer d'amandes effilées grillées ou de fromage frais sucré surmonté de fines tranches de kiwi (mangue, ananas ou pomme).
*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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