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Tartare de radis-beurre en club sandwich

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Encas, Sandwiches et tartines
Portions 10

Ingrédients
  

  • 20 tranches de pain de campagne
  • 10 tranches de bacon
  • 100 g de beurre salé
  • 1 botte de radis
  • 5 carottes
  • 1 salade iceberg
  • ½ botte de ciboulette

Instructions
 

  • Équeutez les radis et lavez-les soigneusement. Mettez-les dans le bol du mixeur avec le beurre préalablement ramolli. Mixez.
  • Garnissez une tranche de pain d'une feuille de salade iceberg. Déposez dessus un peu de tartare de radis-beurre et étalez-le.
  • Ciselez finement la ciboulette (aux ciseaux ou au couteau d'office) puis parsemez-en le tartare.
  • Râpez les carottes. Déposez une couche de carotte râpée puis ajoutez une tranche de bacon préalablement grillé. Déposez l'autre moitié de la feuille de salade et refermez le sandwich avec une seconde tranche de pain.
  • Parez les bords du sandwich en éliminant au couteau la salade ou le bacon qui dépassent. Coupez les sandwichs de façon à obtenir de petits sandwichs.
  • Piquez avec des petits pics en bois (type cure-dents) et servez.

Notes

A défaut de mixeur, coupez les radis en tous petits dés puis mélangez-les avec le beurre ramolli.
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