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Tartare de radis-beurre en club sandwich

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Encas, Sandwiches et tartines
Portions 10

Ingrédients
  

Pour 10 sandwichs (soit 40 mini sandwichs) :

  • 1 botte de radis rose
  • 5 carottes râpées
  • 1 salade iceberg
  • ½ botte de ciboulette
  • 100 g de beurre salé ramolli (en option, remplacer le beurre salé par un fromage frais type Kiri.)
  • 10 tranches de bacon grillé
  • 20 grandes tranches de pain viking toasté complet

Instructions
 

  • Équeutez les radis et lavez-les soigneusement. Mettez-les dans le bol du mixeur avec le beurre. Mixez.
  • Garnissez une tranche de pain viking d'une feuille de salade iceberg.
  • Déposez dessus un peu de tartare de radis-beurre et étalez-le.
  • Ciselez finement la ciboulette (aux ciseaux ou au couteau d'office) puis parsemez-en le tartare.
  • Déposez une couche de carotte râpée puis ajoutez une tranche de bacon préalablement grillé.
  • Déposez l'autre moitié de la feuille de salade et refermez le sandwich avec une seconde tranche de pain.
  • Parez les bords du sandwich en éliminant au couteau la salade ou le bacon qui dépassent.
  • Coupez les sandwichs de façon à obtenir de petits sandwichs.
  • Piquez avec des petits pics en bois (type cure-dents).

Notes

A défaut de mixeur, coupe les radis en tous petits dés puis mélange-les avec le beurre ramolli.
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