Lavez la tomate et la salade. Coupez la tomate en grosses rondelles bien épaisses. Épluchez la carotte et râpez-la.
Étalez une fine couche de mayonnaise sur les tranches de pain.
Répartissez les carottes sur deux tranches de pain tartinées, déposez les tranches de jambon, de la salade et les rondelles de tomate. Refermez les sandwichs avec les tranches de pain restantes et servez.
Notes
Ajoutez un filet de jus de citron sur la carotte râpée.