Sandwich au houmous, poivron et salade
Ingrédients
- 4 tranches de pain aux graines
- 150 g de houmous
- 1 poivron rouge
- 4 feuilles de salade
- 1 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites griller le poivron au four ou à la poêle jusqu’à ce que la peau commence à noircir, puis laissez-le tiédir. Épluchez-le et coupez-le en lanières.
- Lavez la salade et le concombre. Coupez le concombre en rondelles et émincez l’oignon rouge.
- Tartinez généreusement les tranches de pain avec le houmous. Ajoutez les rondelles de concombre, les lanières de poivron, les feuilles de salade et l’oignon rouge. Refermez les sandwichs et servez.
Notes
Préparez le poivron grillé en avance et faites-le mariner avec de l’huile d’olive et de l’ail haché pour encore plus de saveurs.
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