Revenir en arrière
–+ servings

Mijoté de boeuf aux épinards et haricots blancs

5 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Type de plat Plat principal
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 kg de bœuf bourguignon
  • 1 boîte de haricots blancs
  • 150 g épinards
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 330 ml de bière blonde
  • 30 g de beurre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de persil

Instructions
 

  • Dans une cocotte, chauffer un filet d’huile et faire colorer la viande avec le beurre sur toutes les faces. Saler, ajouter les oignons émincés et l’ail haché, faire suer quelques minutes.
  • Ajouter la bière, laisser réduire 2 minutes puis ajouter le bouillon.
  • Couvrir et laisser mijoter environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • Avant la fin de la cuisson, ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson 5 minutes, rectifier l’assaisonnement et servir.
Tried this recipe?Let us know how it was!