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Feta rôtie aux légumes

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 blocs de feta
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de tomates cerises
  • 2 boîtes de pois chiches (environ 400 g)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • 1 c. à café de paprika
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Lavez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les courgettes en demi-rondelles. Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau froide. Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.
  • Dans un grand plat allant au four, répartissez les courgettes, les tomates cerises, l’oignon et les pois chiches. Arrosez avec l’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de paprika, de sel et de poivre. Mélangez bien. Coupez les blocs de feta en deux et placez-les sur les légumes, poivrez-les.
  • Enfournez le plat pour 20 minutes, jusqu’à ce que la feta soit dorée et fondante et que les légumes soient bien rôtis. Servez chaud.

Notes

Ajoutez un filet de miel ou de vinaigre balsamique sur le plat avant d’enfourner.
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