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Brochettes de melon apéritives

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Encas
Portions 8

Ingrédients
  

Pour les brochettes au poulet mariné

  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 citron vert
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Pour les brochettes à la feta et au jambon cru

  • 4 tranches de jambon cru
  • 100 g de feta
  • 1/2 concombre

Pour les brochettes au jambon et fromage frais

  • 2 tranches de jambon cuit
  • 100 g de fromage frais aux herbes

Instructions
 

  • Coupez les melons en deux, enlevez les pépins puis, à l’aide d’une cuillère parisienne, préparez des billes de melon, ou retirez la peau et découpez le melon en cubes.
  • Coupez les blancs de poulet en une dizaine de lanières et mélangez-les dans un saladier avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le curry et du sel. Idéalement, laissez mariner 1 heure au réfrigérateur, puis piquez les lanières de poulet sur des petites piques à brochette et faites-les griller à la poêle, 5 minutes de chaque côté. Laissez tiédir puis piquez des morceaux de melon aux extrémités des brochettes.
  • Étalez le fromage frais aux herbes sur les tranches de jambon cuit. Enroulez les tranches de jambon sur elles-mêmes puis découpez chaque rouleau en tranches de 2 cm d’épaisseur environ. Confectionnez les brochettes en alternant des morceaux de melon avec les bouchées jambon-fromage frais.
  • Coupez le jambon cru en lanières, coupez la feta en cubes. Lavez le demi-concombre et découpez-le en lanières à l’aide d’un économe. Confectionnez les brochettes en alternant les lanières de concombre et de jambon cru, pliées en accordéon, avec un morceau de melon et un cube de feta.
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