Revenir en arrière
–+ servings

Verrine gourmande aux herbes et courgette

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 2 branches de menthe
  • 2 branches de cerfeuil
  • ½ botte de ciboulette
  • 2 branches de coriandre
  • 1 citron
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 8 biscuits salés
  • 3 petits suisses

Instructions
 

  • Laver les courgettes. Les râper (râpe électrique ou manuelle).
  • Laver, sécher, effeuiller les herbes puis les ciseler.
  • Dans un saladier les mélanger aux courgettes râpées.
  • Laver puis zester le citron (à la râpe ou au zesteur) puis le presser. Réserver les zestes.
  • Citronner la salade, saler puis ajouter l'huile d'olive et mélanger.
  • Broyer les biscuits (dans un mortier avec un pilon ou les placer dans un sachet et appuyer dessus avec le dos d'une cuillère à soupe).
  • Dans un bol, déposer les petits suisses. Saler puis incorporer les zestes de citron. Répartir les biscuits écrasés dans des verrines puis répartir dessus la salade aux herbes et terminer par une cuillerée de petit suisse aux zestes de citron.
  • Déguster frais. Décorer d'herbes fraîches.
Keyword courgette en crudité, courgette en salade, courgette râpée crue, entrée courgette crue, que faire avec des courgettes crues, recette à base de courgette crue, recette courgette crue, recette courgette crue rapee, salade courgette, verrine courgette
Tried this recipe?Let us know how it was!