Verrine de fraises au basilic et au citron
Instructions
- Laver les fraises puis les équeuter.
- Les tailler en dés réguliers et les déposer dans un saladier.
- Laver le basilic. Conserver 4 belles feuilles pour la décoration.
- Ciseler finement le reste et en parsemer les fraises.
- Poivrer, ajouter le jus du demi-citron et le basilic ciselé.
- Mélanger et répartir en 4 verrines. Décorer avec les feuilles de basilic restantes.
Notes
Le geste : pour ciseler le basilic en un tour de main, empiler les feuilles puis les rouler sur elles-mêmes pour obtenir un petit rouleau. Couper très finement ce rouleau à la perpendiculaire à l'aide d'un couteau ou d'un ciseau.
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