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Tiramisu express aux nectarines

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 palets bretons (biscuits au beurre)
  • 4 nectarine
  • 1 citron
  • 20 cl de jus de pêche
  • 4 c. à soupe de mascarpone
  • 10 cl d'eau
  • 2 c. à soupe de sucre

Instructions
 

  • Laver, peler et tailler les pêches en petits dés.
  • Dans une assiette creuse, verser le jus de pêche légèrement détendu à l'eau (10 cl). Tremper les palets bretons dedans (de façon à les assouplir sans les détremper) et les déposer dans le fond des verrines.
  • Dans un bol, sucrer le mascarpone et le parfumer avec les zestes du citron (réserver quelques zestes pour la déco). Le battre à la fourchette pour l'assouplir.
  • Répartir dans les verrines les fruits coupés. Ajouter ensuite le mascarpone. Décorer de quelques zestes. Déguster frais.

Notes

Variantes de saison : recette réalisable avec tous les fruits de saison. On associera la fraise à des biscuits roses de Reims trempés dans du jus de fraise, l'abricot à des biscuits à la cuiller trempés dans du jus d'abricot…
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