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Salade melon feta basilic

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 gros melon (ou 2 petits)
  • 100 g de féta *
  • ½ citron
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 10 feuilles de basilic (dont 2 pour la déco)

Instructions
 

  • Partage le melon en deux parties égales (en coupant à la perpendiculaire des stries) puis retire les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Réalise des billes de melon avec la cuillère parisienne et dépose-les dans le saladier (racle ce qui reste de chair à l'aide d'une cuillère à soupe et ajoute-le à la salade).
  • Coupe le morceau de féta en petits cubes et dépose-les dans le saladier.
  • Cisèle finement le basilic (gardes-en deux pour la déco) : empile les feuilles puis roule-les sur elles-mêmes et tranche ce petit rouleau pour obtenir de très fins filaments. Parfumes-en la salade.
  • Ajoute ensuite le jus du demi-citron et l'huile d'olive. Mélange bien.
  • Sers la salade dans les coques de melon. Décore d'une feuille de basilic.

Notes

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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