Pâtes farcies à la courge turban, parmesan, herbes fraîches
Ingrédients
- 250 g de pâtes à farcir (conchiglies, lumaconi…)
- 400 g de courge turban
- 60 g de parmesan râpé
- Quelques brins de persil plat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.
- Eplucher, épépiner et couper la courge turban en cubes. La cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Ecraser les cubes en purée à l’aide d’une fourchette. Ajouter le parmesan râpé, poivrer et mélanger.
- Farcir chaque pâte de courge turban au parmesan, puis enfourner pendant 10 à 15 minutes environ.
- Poivrer et parsemer d’herbes fraiches avant de servir.
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