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Gaufres au melon, crème légère au citron

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 melon
  • 3 petits suisses
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à s de sucre semoule
  • 4 gaufres du commerce (boulangerie ou rayon biscuit du supermarché)

Instructions
 

  • Coupe le melon en deux et retire les graines à la cuillère. Réalise dans la chair du melon des billes à l’aide d’une cuillère à pommes parisiennes et dépose-les dans un saladier.
  • Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte l’intérieur à l’aide d’un couteau. Dépose les grains de vanille sur les billes de melon et mélange bien.
  • Dans un bol, dépose les petits suisses.
  • Lave et sèche le citron. Râpe toute la surface de l’écorce à la râpe manuelle pour récupérer le zeste (partie jaune et très parfumée de l’écorce de citron). Mélange-le avec les petits suisses et le sucre.
  • Garnis les alvéoles de chaque gaufre de cette préparation puis de billes de melon. C’est prêt !

Notes

Astuces anti gaspi - citron : le citron tout nu – sans le zeste - se conserve moins longtemps. Pense à le conserver au frais et à l’utiliser rapidement.
Astuce anti gaspi - melon  : une fois les billes réalisées, récupère et mixe toute la chair restante avec un peu de limonade pour réaliser une boisson d’été délicieusement fruitée et pétillante !
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