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–+ servings

Cocktail de fraise et granité de melon

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 melon
  • 400 g de fraises
  • 150 g de sucre
  • 50 g de glaçons
  • 1 bombe de Chantilly
  • 5 cl de porto

Instructions
 

  • Laver les fraises puis les équeuter. Les mixer avec 70 g sucre pour obtenir la consistance d’un coulis épais.
  • Séparer le melon en deux. Oter les pépins puis évider la chair à la cuillère. La mixer au blender avec le sucre restant, le porto et les glaçons pour obtenir la consistance d'un granité.
  • Répartir le coulis de fraises dans des verres de service. Ajouter du granité de melon et décorer, juste avant de servir, d'un nuage de de Chantilly.
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