Revenir en arrière
–+ servings

Tournedos de poires pochées, contisés à la sauge

Imprimer la recette Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 poires
  • 3 étoiles de badiane
  • 2 c à s de miel
  • 50 cl d' eau
  • 1 branche de sauge (ou 12 feuilles de sauge).

Instructions
 

  • Laver et peler les poires. Réaliser dans chacune 2 grosses tranches (couper dans la hauteur du fruit de chaque côté du cœur). Garder les parures pour le sirop de cuisson.
  • Dans une casserole, verser l'eau, le miel et déposer les étoiles de badiane avec les parures de poire. Déposer les 4 tranches de poire pour les faire pocher 10 à 15 min (à feu moyen).
  • Prélever les « tournedos » de poire à l'écumoire et laisser tiédir.
  • Avec la pointe du couteau d'office, insérer délicatement (en biais) dans la chair de chaque « tournedos » 3 feuilles de sauge à distance régulière.
  • Servir tiède, accompagné d'un coulis de fruit ou d'un bon fromage de chèvre frais (ou du brebis).
Keyword cuisiner les fruits, cuisiner les poires, recette badiane, recette dessert fruits facile, recette poire pochée épices, recette poire pochée facile, recette poire pochée herbe aromatique, recette poires miel facile, recette sauge, Recette tournedos de poire
Tried this recipe?Let us know how it was!