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Tarte fine aux pommes

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 pommes
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 g de sucre roux
  • 5 cl de crème de balsamique
  • 10 cl de miel
  • 1 pincée de mélange 4 épices
  • 1 trait de vinaigre de balsamique blanc

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  • Laver et éplucher les pommes. Les couper en deux et les tailler en fines lamelles.
  • Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis la garnir de fines tranches de pommes bien serrées.
  • Parsemer de sucre roux, arroser de miel, saupoudrer de mélange 4 épices puis cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
  • Décorer d’un trait de miel liquide et de quelques gouttes de crème de balsamique. Servir les tartes aux pommes tièdes.

Notes

Le petit plus du chef
Cette recette est aussi réalisable avec des poires ; on les choisira un peu fermes pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. Cette tarte (aux pommes ou aux poires) peut être parsemée d’amandes effilées et grillées pour apporter au dessert  une note croustillante.
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