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Tarte fine aux carottes et fromage frais

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Tarte
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de carottes
  • 150 g de fromage frais
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  • Laver et tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles de carottes pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • Mélanger le fromage frais et le cumin. Réserver.
  • Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Déposer un disque de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de billes de cuisson (ou de riz) et enfourner pendant 15 à 20 minutes environ pour cuire la pâte à blanc. Retirer ensuite les billes de cuisson et le papier sulfurisé. Laisser légèrement refroidir.
  • Garnir le fond de de fromage frais et déposer harmonieusement les tagliatelles de carottes. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter quelques brins de thym frais et enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.
  • Servir bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses.
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