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Pesto de graines germées, épinard et noix

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Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Appetizer

Ingrédients
  

  • 3 grosses poignées épinard lavées (jeunes pousses)
  • 1 poignée graines germées
  • 1 poignée noix
  • 1 gousse d' ail
  • 2 c. à s. parmesan râpé
  • 15 cl huile d'olive
  • poivre
  • sel

Instructions
 

  • Couper en deux et dégermer les gousses d’ail.
  • Déposer dans le fond d’un blender l’ail, les pousses d’épinard, les graines germées, le parmesan, les noix, saler et poivrer selon le goût.
  • Arrosez de 10 cl d’huile d’olive pour commencer.
  • Commencer à mixer et rajouter ensuite de l'huile d'olive si le mélange s’avère trop épais. Le pesto doit être onctueux et crémeux.
  • Mettre la préparation en pot, couvrir d'huile d'olive et refermer le couvercle.
  • Ce pesto se conserve au réfrigérateur une bonne semaine.
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