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Croques poireau raclette

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 poireau
  • 1 c. à soupe huile de tournesol
  • 4 grandes tranches pain de campagne
  • 30 g beurre mou
  • 100 g crème fraîche épaisse 30 %
  • 4 tranches fromage à raclette (100 g environ)
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Retirez le pied du poireau et l’extrémité des feuilles en gardant un maximum de vert. Fendez le poireau en 4, lavez-le soigneusement puis émincez-le finement.
  • Faites chauffer une poêle avec l’huile, ajoutez le poireau émincé, du sel, mélangez puis laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
  • Retirez la croûte du fromage à raclette, puis coupez le fromage en petits bâtonnets.
  • Déposez les 4 tranches de pain sur une planche et étalez le beurre sur les tranches. Retournez les tranches de pain et étalez 1 c. à soupe de crème fraîche sur chaque tranche. Poivrez, répartissez le fromage à raclette. Ajoutez l’émincé de poireau sur 2 des tranches, puis refermez les croques. (Les surfaces beurrées doivent être à l’extérieur).
  • Faites-les cuire pendant 3-4 minutes par côté dans une poêle chaude. Servez sans attendre.
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