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Capucines tubéreuses rôties aux graines de courges et tournesol

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Gratin
Portions 4

Ingrédients
  

  • 800 g de racines de capucines
  • 1 oignon cebette
  • 1 filet d' huile d'olive
  • Sel 
  • poivre
  • quelques brins de romarin ou sariette
  • 1 cuil. à soupe de graines de courge et tournesol

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (th.6-7)
  • Laver et brosser les racines de capucines. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Emincer finement l'oignon cebette.
  • Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de courge et de tournesol. Réserver.
  • Déposer les capucines tubéreuses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemer de cebette. Arroser d'huile d'olive. Enfourner pour 15 minutes environ. Parsemer d’herbes fraiches et de graines de courges torréfiées avant de servir !
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