Sirop pour pumpkin spice latte
Ingrédients
- 200 g de courge butternut
- 25 cl d'eau
- 150 g de sucre roux
- 2 c. à café de muscade en poudre (ou de 4 épices)
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1,5 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Mettez la chair de la courge coupée en dés dans une casserole avec l’eau et le sucre. Portez à frémissement et laissez cuire à couvert 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Mixez pour obtenir un liquide bien lisse, ajoutez les épices en poudre et l’extrait de vanille, et portez à gros bouillons pendant 5 minutes en mélangeant.
- Retirez du feu et versez dans des bouteilles ou des pots en verre bien propres. Le sirop de courge aux épices se conserve au moins un mois au réfrigérateur.
- Pour un pumpkin spice latte, versez 2 c. à soupe de sirop dans un grand mug avant d’ajouter un espresso et du lait mousseux. Vous pouvez aussi ajouter le sirop dans un thé noir avec du lait pour un pumpkin chai latte, ou bien l’utiliser pour aromatiser un chocolat chaud.
Notes
Pour faire votre mélange d'épices à pain d'épices maison, mélangez :
- 2 c. à soupe de cannelle en poudre,
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 c. à café de muscade en poudre
- 1 c. à café d'anis en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
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