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Salade de chou blanc au poulet, sésame et noix de cajou

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • ½ chou blanc
  • 1 c à c d' huile de sésame
  • 1 c à s de sauce de soja
  • 2 c à s d' huile de pépin de raisin
  • 300 g de filets de poulet
  • 1 litre d' eau
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 2 c à s de noix de cajou grillées

Instructions
 

  • Emincer finement le chou blanc et l'assaisonner avec les huiles (pépin de raisin et sésame) et la sauce de soja.
  • Bien mélanger et réserver à température ambiante.
  • Dans une casserole mettre à bouillir 1 litre d'eau avec le ½ cube de bouillon de volaille.
  • Emincer finement le poulet et le plonger dans le bouillon pour environ 10 min de cuisson. Egoutter le poulet puis l'ajouter à la salade de chou.
  • Mélanger puis parsemer de noix de cajou (au dernier moment pour qu'elles ne ramollissent pas) avant de servir.

Notes

Option de préparation : pour les estomacs délicats, blanchir quelques minutes le chou blanc finement émincé à l'eau bouillante salée. Egoutter. Laisser refroidir puis serrer fermement le chou dans un linge propre pour en extraire le surplus d'eau.
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