Fondants choco-poire
Ingrédients
- 2 poires tendres (300 g - 350 g environ)
- 140 g chocolat noir à 70 %
Instructions
- Faites fondre le chocolat.
- Épluchez et enlevez le cœur des poires, vous devez obtenir environ 230 g de chair. Mettez la chair de poire coupée en dés dans un mixeur, ajoutez le chocolat fondu et mixez jusqu’à avoir un mélange bien lisse.
- Versez dans 4 petits ramequins et placez au réfrigérateur minimum 2 heures avant de servir.
Notes
Les poires Williams se prêtent bien à cette recette.
Si vous voulez pouvoir démouler les fondants, versez la préparation dans des moules à muffin en silicone et après le passage au réfrigérateur, mettez-les 1 heure au congélateur pour les faire légèrement durcir puis démoulez-les délicatement.
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