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Feuilleté de courge au chèvre et cumin

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 carrés feuilletés
  • 600 g de courge butternut rouge vif d’Etampes
  • 1 petite bûche de chèvre
  • 1 cuil. à café de cumin
  • quelques feuilles d’ estragon

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  • Eplucher, épépiner et couper la courge rouge vif d’Etampes en cubes.
  • Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les cubes de potiron soient tendres. Egoutter et écraser la courge en purée. Réserver.
  • Couper la bûche de chèvre en tranches.
  • Répartir la purée de courge au centre de chaque carré feuilleté. Déposer des rondelles de chèvre. Saupoudrer de cumin et parsemer d’estragon. Replier les carrés feuilletés et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés. Déguster bien chaud !
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