Un panier de fruits et légumes, une semaine de recettes – semaine 18

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

• Fruits : oranges, citron vert, pommes, kiwis, ananas, fraises.
• Légumes : courgettes, carottes, asperges, salade verte, tomates, endives, concombres.
• Condiments : oignons, ail, échalote

Lundi

Midi

Chili con carné (haricots rouge, carottes, coulis de tomates, viande  de bœuf hachée) + Laitage + Salade d’orange à la cannelle

Pour vos courses : fruits : 4 oranges / légumes : 1 oignon, 2 carottes, 1 gousses d’ail

Penser aussi à :
Produits Frais : viande hachée
Epicerie : haricots rouges en boite, coulis de tomates, épices (cumin, tabasco, piment d’Espelette…), cannelle, sucre glace, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Barquette d’endive aux rillettes de thon + Gratin de pomme de terre au parmesan et jambon + Compote de pomme

Pour vos courses  : fruits : 1 citron jaun/légumes : 2 endives

Penser aussi à :
Produits Frais : crème fraiche épaisse, pomme de terre, parmesan râpé, jambon cru, lait, œufs
Epicerie : thon au naturel, huile d’olive, sel, poivre

Mardi

Midi

« Bouddha Bowl » complet (sur une base de riz + pois chiche : déposer des carottes râpées, des bâtonnets de concombre, quelques dès de féta) + crumble express aux pommes

Pour vos courses : fruits : 4 pommes / légumes : 2 carottes, ½ concombre

Penser aussi à :
Produits Frais : féta
Epicerie : riz, pois chiche, biscuits type palets breton, sucre roux, beurre, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Salade d’endive / dès de pomme / dés de jambon blanc /  noix + croquette de purée de carottes + Laitage

Pour vos courses  : fruits : 1 pomme / légumes : 2 endives, 4 carotte

Penser aussi à :
Produits Frais : œuf, pomme de terre, beurre, dés de jambon blanc
Epicerie : farine, huile d’olive, sel, poivre.

Mercredi

Midi

Carottes râpées + Risotto d’asperges vertes + Cabillaud grillé  + Laitage

Pour vos courses Fruits / Légumes : 3 carottes, 1 botte d’asperges (500g), 1 échalote (5.57 euros )

Penser aussi à :
Produits Frais : cabillaud ou autre poisson blanc, crème épaisse, parmesan, beurre,
Epicerie : riz à risotto, bouillon de légumes, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Salade verte vinaigrette + Cake salé oignon, tomate confite (+/- thon) + laitage + Pomme

Pour vos courses : Fruits : 4 pommes / Légumes : ½ salade verte, 2 oignons

Penser aussi à :
Produits Frais : œufs, gruyère râpé, lait, beurre, +/- boite de thon au naturel
Epicerie : levure, tomates confites, farine, huile d’olive, sel, poivre

Jeudi

Midi

Salade de lentilles + Crumble de carottes + Cuisse de poulet grillée au four + Laitage + Salade de fruits colorée (kiwi, orange, pomme)

Pour vos courses : Fruits : 1 orange, 1 kiwi, 2 pommes/Légumes : 6 carottes, 2 échalotes, 1 gousse d’ail

Penser aussi à :
Produits Frais : parmesan râpé,
beurre
Epicerie : sel, lentilles,  farine, amandes en poudre, poivre, huile d’olive

Soir

Salade verte Recettes déclinaisons de  vinaigrettes + Galettes au sarrasin à la fondue d’oignons avec +/- œuf +/- fromage en garniture) +  Crêpes sucrées au chocolat

Pour vos courses : Légumes : ½ salade verte, 4 oignons

Penser aussi à :
Produits Frais : lait, œufs, beurre, +/- fromage
Epicerie : farine de sarrasin et / ou de blé, épices (curry, coriandre, muscade…)

Vendredi

Midi

Salade verte vinaigrette + Mini gratin pomme de terre roquefort et noix +  Saumon grillé + Laitage + Compote de pomme

Légumes : ½ salade verte

Penser aussi à :
Produits Frais : darne de saumon, roquefort
Epicerie : cerneaux de noix, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Œufs cocotte tomates, parmesan et chorizo + Laitage + Carpaccio d’ananas frais

Pour vos courses : Fruits : 1 ananas frais/Légumes : 2 tomates

Penser aussi à :
Produits Frais : œufs, parmesan râpé, chorizo, basilic
Epicerie : vinaigre balsamique, sel, poivre

Samedi

Midi

Cheeseburger végétarien + Frites au four + Verrine fromage blanc – coco râpée – kiwi

Pour vos courses ; Fruits : 2 kiwis/Légumes : ½ salade, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à :
Produits Frais : pomme de terre, mozzarella, pains à burger, basilic
Epicerie : huile d’olive, sel, poudre de coco

Soir

Salade de concombre, thon, olives + Endives au jambon + Riz au lait maison

Pour vos courses  : Légumes : 4 endives, ½ concombre

Pensez aussi à :
Produits Frais : jambon blanc, lait, beurre,
Epicerie : farine, thon en boite, olives, coriandre, sucre semoule, riz rond, vanille

Dimanche

Midi

Bouchées craquantes concombre basilic + Sardines grillée + Semoule épicée + Mousse au chocolat maiso

Pour vos courses  : Légumes : 1 concombre

Pensez aussi à :
Produits Frais : petits suisses, basilic, ciboulette, sardines, semoule, œufs extra frais
Epicerie : sel, vinaigre, poivre, épices, chocolat n

Soir

Tagliatelles aux légumes (coulis de tomates, carottes, échalotes) + Gaufre aux fraises marinées au citron vert 

Pour vos courses  :  Fruits : 1 petite barquette de fraises (250g), 1 citron vert/Légumes : 2 carottes, 2 échalotes

Pensez aussi à :
Produits Frais : beurre, œufs, lait,
Epicerie : farine, coulis de tomates, sucre semoule et sucre glace, levure, huile, pâtes