Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.
Les fruits et légumes de la semaine
- Fruits : melons, raisins, prunes, citron jaune, poires d’été, pêches
- Légumes : tomates, concombre, carotte, radis, courgettes, oignons, laitue, tomates cerises, roquette, champignon de Paris, gousse d’ail, brocolis
Lundi
Midi
Taboulé, courgettes farcies de bœuf à la coriandre, yaourt
Pour vos courses : 4 courgettes rondes, 2 oignons, 100 g tomtes cerise, 1 concombre
Pensez aussi à : semoule de blé, huile d’olive, sel, poivre, bœuf haché, coriandre, œuf, coriandre en poudre, yaourt
Soir
Quiche au brocoli, chèvre et lardons fumés, roquette, poire
Pour vos courses : ½ bouquet de brocoli, roquette, 4 poires
Pensez aussi à : pâte brisée, lardons fumés, crottins ou buche de chèvre, œufs, crème liquide, lait entier
Mardi
Midi
Salade pâtes tomate poulet parmesan, mini-clafoutis aux pêches
Pour vos courses : 2 pêches, 2 tomates
Pensez aussi à : pâtes, filet de poulet, parmesan, huile d’olive, œufs, farine, sucre, lait.
Soir
Salade aux noix, croquettes de courgette au fromage, yaourt
Pour vos courses : ¼ laitue, 1 courgette
Pensez aussi à : noix, farine, parmesan, œuf, ricotta, thym, sel, poivre, chapelure, Huile pour la friture, yaourt
Mercredi
Midi
Salade Fraîch’ Attitude, risotto aux champignons et filet de cabillaud, fromage blanc, coulis framboise
Pour vos courses : 2 carottes primeurs, 6 radis, 100 g champignons de Paris
Pensez aussi à : riz, cabillaud, fromage blanc, coulis framboises, riz complet, huile d’olive, jus de citron, sel, poivre, pesto, persil plat, noix sèches décortiquées
Soir
Salade de quinoa au melon courgette et menthe, comté, mousse à la vanille
Pour vos courses : 1 melon, 8 tomates cerise, 1 courgette
Pensez aussi à : quinoa, menthe, huile d’olive, comté, mousse vanille
Jeudi
Midi
Salade verte et lentille, petits farcis végétariens, petits suisses
Pour vos courses : 4 petites tomates 2 courgettes, 2 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail, ¼ laitue
Pensez aussi à : petits Suisses, ½ bouquet de persil, boulgour cuit, pignons de pin, huile d’olive, œufs, olives noires, lentille corail
Soir
Radis à la croque, penne aux brocolis croquants et pétales de parmesan, compote de fraise
Pour vos courses : ½ botte de radis, ½ bouquet de brocoli
Pensez aussi à : penne, compote fraise, parmesan
Vendredi
Midi
Brochettes de melon et crevettes au curry rouge et lait de coco riz, charlotte minute à la poire
Pour vos courses : 2 poires, ½ citron, 1 melon, 1 oignon nouveaux, 1 gousse d’ail
Pensez aussi à : riz, beurre demi-sel, crevettes fraîches, bâton de citronnelle, gingembre frais, 1 piment, huile d’olive, brins de coriandre, 1 boîte de tomates pelées, pâte de curry rouge, lait de coco, Sel, poivre du moulin, jus de poire, boudoirs, mascarpone, petits suisses, sucre semoule
Soir
Artichaut, gratin dauphinois, raisins
Pour vos courses : 1 grappe raisin, 1 artichaut, 2 gousses d’ail
Pensez aussi à : pomme de terre, crème fraiche, thym, huile d’olive, sel, jus de citron, fromage blanc, vinaigre de vin, ½ botte de ciboulette, moutarde en grain, vinaigre de cidre, moutarde forte, curry.
Samedi
Midi
Salade façon “César” au poulet et au bleu, tarte aux prunes
Pour vos courses : 300g prunes, 1 citron, 1/2 laitue, 1 gousse d’ail
Pensez aussi à : filets de poulet, sel, ail en poudre, paprika, herbes de Provence, huile d’olive, miel, fromage bleu type Roquefort, crème fraîche épaisse, tranches de pain de campagne, piment, pâte brisée
Soir
Cheeseburger aux légumes, crème caramel
Pour vos courses : 1 courgette, 1 tomate, 1 poignée de roquette
Pensez aussi à : crème caramel, mozzarella, 4 pains à hamburger (ou 12 mini)
Dimanche
Midi
Crostini aux poires et au roquefort, saucisse grillée pomme de terre, mousse au chocolat
Pour vos courses : 2 poires
Pensez aussi à : saucisse grillée, pomme de terre, mousse au chocolat, tranche de roquefort, tranches de baguette
Soir
Salade pois chiches, à la grecque, gâteau courgette-chocolat
Pour vos courses : 2 tomates, 1 courgette
Pensez aussi à : pois chiches, féta, olive noire, chocolat à pâtisser en morceaux, farine, sucre en poudre, œufs, 1 pincée de sel
