Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 34

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : citron, orange, raisin, prune, poire, pastèque, melon charentais, melon vert, framboise, fraise
  • Légumes : tomate, tomates cerises, salades, poivron, carotte, champignons de Paris, chou-fleur, brocoli, aubergine, courgette, ail, oignons frais, oignons grelots, oignon jaune
  • Hebes aromatiques : basilic, persil, thym

 

Lundi

Midi

Bouquets de chou-fleur sauce mascarpone à l’orange, maquereaux au naturel et salade mexicaine, poire

Pour vos courses : 1 orange, 4 poires

Pensez aussi à : pommes de terre, sel, poivre, mascarpone, filets de maquereaux au nturel, haricots rouges, maïs, quinoa, huile d’olive

Soir

Blanquette de veau, faisselle, salade melon féta basilic

Pour vos courses : 1 melon, 1 citron, 400g champignons de Paris, 4 carottes, 10ène d’oignons grelots, 2 gousses d’ail

Pensez aussi à :1kg de veau, cube bouillon de veau, beurre, 1 œuf, crème fraiche, 1 verre de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, farine, sel, poivre, mélange 4 huiles

Mardi

Midi

Salade complète boulgour, courgette, tofu, parmesan et basilic frais, Pana cotta fruits rouges

Pour vos courses : 125g de framboises, 1 courgette, 1 citron, 1 oignon frais, 4 feuilles basilic frais

Pensez aussi à : Boulgour, parmesan, tofu, sel, poivre, huile d’olive, crème fraiche liquide, feuilles de gélatine, sucre, gousse de vanille

Soir

Bruschetta Tomates/mozza/ jambon de Bayonne, sucettes de Pastèque au chocolat

Pour vos courses : 1/4 pastèque, 4 tomates, ail, basilic

Pensez aussi à : 8 tranches pain petit épeautre, mozzarella au lait de Buffllonne, jambon de Bayonne, huile d’olive, fleur de Sel, poivre , chocolat, noix de coco

Mercredi

Midi

Concombre vinaigrette, brochettes de pomme de terre poivron et bacon, yaourt velouté nature

Pour vos courses : 1 concombre, 1 poivron rouge, 1 poivron vert

Pensez aussi à : bacon, 12 pommes de terre petit calibre, 12 tranches de  bacon, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre de cidre

Soir

Salade verte, vinaigrette à l’huile de noix, Gratin de légumes au bleu, prunes

Pour vos courses : 4 prunes, 300 g chou-fleur, 300g brocoli cuit

Pensez aussi à : 3 œufs, crème liquide, bleu ou roquefort, gruyère râpé, huile de noix, vinaigre de noix, sel, poivre

Jeudi

Midi

Wok végétarien, dessert au soja, pastèque

Pour vos courses : 1 tranche de pastèque, 250g carottes, ½ poivron rouge, ½ pivron vert, 2 oignons frais, 1 gousse d’ail, 8 feuilles de basilic

Pensez aussi à : 500g de pommes de terre, coriandre, piment d’Espelette, sel, poivre, huile d’olive, dessert au soja

Soir

Sucrine vinaigre basalmique, galette complète aux fruits de mer, tarte fine aux poires et au thym

Pour vos courses : 4 tomates

Pensez aussi à : gousses d’ail, œufs, tranches de pain, sel, huile d’olive, compote appertisée

Vendredi

Midi

Jambon de Parme, aubergines grillées à l’ltalienne, compote de poire maison

Pour vos courses : 2 poires, 2 aubergines, persil haché, 2 gousses d’ail, 200g tomates cerise, 1 bouquet de basilic

Pensez aussi à : boulgour, huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, tomates confites

Soir

Gaspacho express tomate basilic, omelette au fromage, Melon vert

Pour vos courses : 1/2 melon vert, 4 tomates, 1 oignon frais, Basilic frais

Pensez aussi à : 6 œufs, gruyère râpé, lait demi-écrémé, huile d’olive, sel, poivre

Samedi

Midi

Laitue vinaigrette à l’huile de colza, brochette carotte volaille curry, tarte soleil aux prunes

Pour vos courses : 800g prunes, 3 carottes, petite laitue

Pensez aussi à : 2 blancs de poulet, curry, sel gros et fin, huile d’olive, 1 pate sablée, 3 carottes, huile de colza et d’olive, poudre d’amande, cassonade

Soir

Pizza aux légumes grillés et scamorza, pate au chou-fleur, Brochette duo :  poire – raisins

Pour vos courses : 2 poires, 100g raisins, 1 courgette, 1 aubergine, 10 tomates cerise rouges, basilic

Pensez aussi à : 3 œufs, sauce tomate en bocal, povrons marinés, scamorza,  parmesan, pignons de pin, huile d’olive, origan, sel, poivre

Dimanche

Midi

Concombre farci canuts, dhal lentilles vertes de patates douces, Mousse au chocolat

Pour vos courses : 1 concombre, 2 oignons nouveaux, 1 carotte, 1 oignon jaune

Pensez aussi à : fromage frais, patates douces, beurre, 3 œufs, chocolat à patisser, lentilles vertes, huile d’olive, vinaigre de vin, lait de coco, curry, garam massala, cannelle, sel, sucre

Soir

Mesclun, lasagnes végétariennes, triffle express raisin

Pour vos courses : 300 g de raisin, 1 verre de jus d’orange, scarole, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 oignons, 8 tomates grappe, 3 gousses d’ail, basilic

Pensez aussi à : fromage blanc, romarin, parmesan râpé, mozzarellas au lait de bufflonne, miel, 8 biscuits à la cuillère, poudre de noisette, huile d’olive, sucre roux, sel, poivre, 16 plaques de pâte à lasagnes

 

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