Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 34
Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.
Les fruits et légumes de la semaine
- Fruits : citron, orange, raisin, prune, poire, pastèque, melon charentais, melon vert, framboise, fraise
- Légumes : tomate, tomates cerises, salades, poivron, carotte, champignons de Paris, chou-fleur, brocoli, aubergine, courgette, ail, oignons frais, oignons grelots, oignon jaune
- Hebes aromatiques : basilic, persil, thym
Lundi
Midi
Bouquets de chou-fleur sauce mascarpone à l’orange, maquereaux au naturel et salade mexicaine, poire
Pour vos courses : 1 orange, 4 poires
Pensez aussi à : pommes de terre, sel, poivre, mascarpone, filets de maquereaux au nturel, haricots rouges, maïs, quinoa, huile d’olive
Soir
Blanquette de veau, faisselle, salade melon féta basilic
Pour vos courses : 1 melon, 1 citron, 400g champignons de Paris, 4 carottes, 10ène d’oignons grelots, 2 gousses d’ail
Pensez aussi à :1kg de veau, cube bouillon de veau, beurre, 1 œuf, crème fraiche, 1 verre de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, farine, sel, poivre, mélange 4 huiles
Mardi
Midi
Salade complète boulgour, courgette, tofu, parmesan et basilic frais, Pana cotta fruits rouges
Pour vos courses : 125g de framboises, 1 courgette, 1 citron, 1 oignon frais, 4 feuilles basilic frais
Pensez aussi à : Boulgour, parmesan, tofu, sel, poivre, huile d’olive, crème fraiche liquide, feuilles de gélatine, sucre, gousse de vanille
Soir
Bruschetta Tomates/mozza/ jambon de Bayonne, sucettes de Pastèque au chocolat
Pour vos courses : 1/4 pastèque, 4 tomates, ail, basilic
Pensez aussi à : 8 tranches pain petit épeautre, mozzarella au lait de Buffllonne, jambon de Bayonne, huile d’olive, fleur de Sel, poivre , chocolat, noix de coco
Mercredi
Midi
Concombre vinaigrette, brochettes de pomme de terre poivron et bacon, yaourt velouté nature
Pour vos courses : 1 concombre, 1 poivron rouge, 1 poivron vert
Pensez aussi à : bacon, 12 pommes de terre petit calibre, 12 tranches de bacon, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre de cidre
Soir
Salade verte, vinaigrette à l’huile de noix, Gratin de légumes au bleu, prunes
Pour vos courses : 4 prunes, 300 g chou-fleur, 300g brocoli cuit
Pensez aussi à : 3 œufs, crème liquide, bleu ou roquefort, gruyère râpé, huile de noix, vinaigre de noix, sel, poivre
Jeudi
Midi
Wok végétarien, dessert au soja, pastèque
Pour vos courses : 1 tranche de pastèque, 250g carottes, ½ poivron rouge, ½ pivron vert, 2 oignons frais, 1 gousse d’ail, 8 feuilles de basilic
Pensez aussi à : 500g de pommes de terre, coriandre, piment d’Espelette, sel, poivre, huile d’olive, dessert au soja
Soir
Sucrine vinaigre basalmique, galette complète aux fruits de mer, tarte fine aux poires et au thym
Pour vos courses : 4 tomates
Pensez aussi à : gousses d’ail, œufs, tranches de pain, sel, huile d’olive, compote appertisée
Vendredi
Midi
Jambon de Parme, aubergines grillées à l’ltalienne, compote de poire maison
Pour vos courses : 2 poires, 2 aubergines, persil haché, 2 gousses d’ail, 200g tomates cerise, 1 bouquet de basilic
Pensez aussi à : boulgour, huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, tomates confites
Soir
Gaspacho express tomate basilic, omelette au fromage, Melon vert
Pour vos courses : 1/2 melon vert, 4 tomates, 1 oignon frais, Basilic frais
Pensez aussi à : 6 œufs, gruyère râpé, lait demi-écrémé, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Laitue vinaigrette à l’huile de colza, brochette carotte volaille curry, tarte soleil aux prunes
Pour vos courses : 800g prunes, 3 carottes, petite laitue
Pensez aussi à : 2 blancs de poulet, curry, sel gros et fin, huile d’olive, 1 pate sablée, 3 carottes, huile de colza et d’olive, poudre d’amande, cassonade
Soir
Pizza aux légumes grillés et scamorza, pate au chou-fleur, Brochette duo : poire – raisins
Pour vos courses : 2 poires, 100g raisins, 1 courgette, 1 aubergine, 10 tomates cerise rouges, basilic
Pensez aussi à : 3 œufs, sauce tomate en bocal, povrons marinés, scamorza, parmesan, pignons de pin, huile d’olive, origan, sel, poivre
Dimanche
Midi
Concombre farci canuts, dhal lentilles vertes de patates douces, Mousse au chocolat
Pour vos courses : 1 concombre, 2 oignons nouveaux, 1 carotte, 1 oignon jaune
Pensez aussi à : fromage frais, patates douces, beurre, 3 œufs, chocolat à patisser, lentilles vertes, huile d’olive, vinaigre de vin, lait de coco, curry, garam massala, cannelle, sel, sucre
Soir
Mesclun, lasagnes végétariennes, triffle express raisin
Pour vos courses : 300 g de raisin, 1 verre de jus d’orange, scarole, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 oignons, 8 tomates grappe, 3 gousses d’ail, basilic
Pensez aussi à : fromage blanc, romarin, parmesan râpé, mozzarellas au lait de bufflonne, miel, 8 biscuits à la cuillère, poudre de noisette, huile d’olive, sucre roux, sel, poivre, 16 plaques de pâte à lasagnes
