Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 29

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : abricots, pastèque, melon, pêches, cerises
  • Légumes : aubergines, carottes, concombre, courgettes, salade verte, oignons, bottes de radis, tomates, poivrons, roquette

 

 

 

Lundi

Midi

Radis marinés et sauce crémeuse, parmentier de canard, fromage blanc au coulis de framboise

Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis

Pensez aussi à : yaourt grec, feta, confit de canard, coulis de framboise, huile d’olive, miel, noix de muscade, sel et poivre

Soir

Courgettes râpées et miette de crabe, aubergines grillées et pesto de roquette, compote de pêche

Pour vos courses : 1/2 courgette, 2 aubergines, 100g de roquette

Pensez aussi à : miette de crabe, huile d’olive, amandes entières émondées, parmesan râpé, compote de pêche

Mardi

Midi

Salade façon césar au pouletet au bleu, crumble express abricot et spéculoos

Pour vos courses : 1?5 citrons, 4 abricots, 1 salade feuille de chêne

Pensez aussi à : poulet, Roquefort, crème fraîche épaisse, spéculos, miel, pain, sel, poivre, ail, ail en poudre, paprika, piment, herbes de Provence, huile d’olive

Soir

Salade de concombre à la menthe, salade de courgette à l’asiatique, yaourt bulgare

Pour vos courses : 1/2 concombre, 2 citrons, 2 oignons, 10 radis, 3 courgettes

Pensez aussi à : basilic, vermicelles de riz, menthe fraîche, coriandre, noix de cajou, gingembre, piment rouge, sauce soja, sucre cassonade, huile de sésame

Mercredi

Midi

Concombre à la crème, galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre, filet de Lieu noir et crème au persil, coupe glacée vanille et cerises fraîches

Pour vos courses : 120g cerises,½ concombre, 200 g de carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : crème fraîche, pommes de terre, coriandre fraîche, filet de lieu noir, 2 oeufs, huile d’olive, cumin, sel, poivre, persil, glace vanille

Soir

Melon, cake aux oignons et aux tomates confites, flan au caramel

Pour vos courses : 1/2 melon, 3 oignons

Pensez aussi à : gruyère râpé, lait beurre, tomates confites, farine, oeufs, huile d’olive, levure, sel, poivre, flan au caramel

Jeudi

Midi

Salade verte sauce fruits secs, poivron farci au boulgour, Roquefort

Pour vos courses : 1 salade, 2 poivrons

Pensez aussi à : Roquefort, sel, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile de tournesol, 6 cerneaux de noix boulgour

Soir

Carotte râpées, crêpes aux légumes du soleil, sucettes de pastèque au chocolat

Pour vos courses : 2 tranches de pastèques, 3 carottes, 2 tomates, 2 courgettes, 1 oignon

Pensez aussi à : crêpe, ail, herbes de Provence, huile d’olive, sel, poivre, chocolat noir, fleur de sel, noix de coco râpée, menthe

Vendredi

Midi

Bouchées de courgettes au chorizo, risotto de cabillaud, melon

Pour vos courses : 1/2 melon, 2 courgettes, 1 oignon

Pensez aussi à : tranches de chorizo, cabillaud, beurre, crème fraiche, parmesan, huile d’olive, riz, vin blanc

Soir

Petites tomates farcies, omelette au gruyère, salade de fruits

Pour vos courses : 2 pêches, 2 abricots, 3 tomates

Pensez aussi à : gruyère, fromage frais aux herbes, oeuf, tapenade, pesto, pain de mie

Samedi

Midi

Salade de porc épicé et légumes, brie, salade de pêche à la menthe

Pour vos courses : 2 pêches, 1 laitue, 2 tomates

Pensez aussi à : brie, porc haché, huile d’arachide, cacahuète, pâte de curry thaï verte, ail, sucre brun, sauce de poisson, menthe

Soir

Club sandwiches fraich’attitude version courgette citron sardine, abricot

Pour vos courses : 1 citron, 4 abricots, 1/2 courgette

Pensez aussi à : beurre, pain de mie, sardine

Dimanche

Midi

Maki concombre au fromage frais et aux abricots, semoule aux épices et merguez, crêpe au coulis de fraise

Pour vos courses : 4 abricots, 1 concombre

Pensez aussi à : fromage frais, merguez, ciboulette, sel, poivre, semoule aux épices crêpe, coulis de fraise

Soir

Gaspacho express tomate basilic, tagliatelle au saumon, abricot

Pour vos courses : 4 abricots, 3 tomates, 1 oignon

Pensez aussi à : saumon fumé, basilic, huile d’olive, sel, tagliatelles

 

 

 

 

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