Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 21

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : orange, citrons, pommes, kiwi, fraises, cerises, bananes
  • Légumes : oignons, radis, concombres, carottes, navets, salades vertes, tomates, tomates cerises, champignons

 

Lundi

Midi

Radis au beurre, wok de boeuf aux carottes gingembre coriandre, yaourt au lait de brebis

Pour vos courses : 1 botte de radis, 4 carottes, 1 oignon, 1 orange

Pensez aussi à : yaourt au lait de brebis, viande de boeuf, beurre, ail, gingembre, huile d’olive, sauce soja

Soir

Velouté de fanes de radis, tortellin au parmesan et amandes effilées, varrine banane écrasée sur flocon d’avoine et pépites de cholocat noir

Pour vos courses : 4 bananes, 400g d’épinards,1/2 salade verte

Pensez aussi à : Jambon, feuille de brick, huile, amande effilées

Mardi

Midi

Salade de concombre aux olives, saumon grillé petits navets glacés et quinoa, faisselle

Pour vos courses : 1 concombre, 6 navets

Pensez aussi à : saumon, beurre, faisselle, olive, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, quinoa, sucre

Soir

Soupe de carotte à la coriandre, grating de pomme de terre au jambon gruyère avec sa salade verte, mini-muffin cerises-chocolat

Pour vos courses : 12 cerises, 5 carottes, 1 oignon, 1/2 salade

Pensez aussi à : fromage râpé, jambon, crème fraiche, beurre, coriandre, pomme de terre, bouillon de légumes, sucre, farine, levure, chocolat à pâtisserie

Mercredi

Midi

Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix, côtes de porc sauce moutarde au blé, milk-shake au kiwi

Pour vos courses : 4 kiwis, 1 oignon, 1 carotte

Pensez aussi à : côte de porc, lait, glace vanille, beurre, 2 bottes de cerfeuil, lentilles, huile de noix, blé, moutarde, feuille de laurier, ail, vinaigre de cidre, échalote, sel, poivre

Soir

Salade verte aux noix de Cajou, burger de pomme et boeuf à la coriandre fraîche, riz au lait

Pour vos courses : 3 pommes, 1 citron

Pensez aussi à : boeuf, beurre, fromage, blanc, riz au lait, noix de cajou non salées, coriandre, huile d’olive, vinaigre blasamique, échalote, moutarde en grain, estragon, cerfeuil, sel, poivre

Jeudi

Midi

Semoule tomate basilic, salade façon “César” au poulet et au bleu, pomme au four rôti au caramel

Pour vos courses : 1 citron, 4 pommes, 2 tomates, 1 salade

Pensez aussi à : filet de poulet, fromage bleu, crème fraiche épaisse, semoule, basilic, sel, poivre, ail, paprika, herbe e provence, miel

Soir

Carpaccio de navets au sésame, galette crème de chorizo au mais, petit suisse au coulis de framboise

Pour vos courses : 4 navets

Pensez aussi à : petit suisse, galette, chorizo, mais, graines de sésame dorées, huile de sésame, sauce soja, coulis de framboise

Vendredi

Midi

Salade de pois chiche coriandre sauce citron, petites tatins de tomates cerise, fromage, kiwi

Pour vos courses : 4 kiwis, 1/2 citron, 400g de tomates cerise, 1 oignon 125g

Pensez aussi à : fromage, beurre, pâte brisée, pois chiche, coriandre, huile d’olive, sel, poivre, miel, vinaigre balsamique, thym

Soir

Carottes, râpées à la cacahuète, poêlée de pommes de terre aux champignons, fromage blanc miel

Pour vos courses : 2 carottes, 300g de champignons

Pensez aussi à : fromage blanc, beurre, raisins secs, sel, poivre, huile d’olive, miel, pommes de terre, ail, échalote, cacahuètes non salées

Samedi

Midi

Tartelette aux radis, filet de cabillaud riz au jasmin, clafoutis aux cerises

Pour vos courses : 150g de cerises, 1 bottes de radis

Pensez aussi à :cabillaud, yaourt à la Grecque, carré frais, cerfeuil, crackers, huile d’olive, sel, poivre, riz au jasmin

Soir

Makis de laitue aux légumes de printemps, flan de carotte au curry, compote

Pour vos courses : 6 carottes, 1/2 salade, quelques radis

Pensez aussi à : oeuf, lait, fromage, crème, fromage blanc, compote, curry, ciboulette, persil, basilic, sel, poivre

Dimanche

Midi

Risotto aux champignons et blanc de dinde, yaourt nature, salade de fraises à la menthe coco

Pour vos courses :250g de fraises, 30 champignons (300g)

Pensez aussi à : blancs de dinde, parmesan, masarpone, fromage blanc, menthe, coco, riz à risotto, vin blanc, échalote, bouillon de légumes

Soir

Salade verte de cerneaux de noix, cheescake concombre-citron, moelleux aux pommes

Pour vos courses : 1 citron, 2 pommes, 1/2 laitue, 1 concombre

Pensez aussi à : oeufs, fromage frais, beurre, cerneaux de noix, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, farine, levure, sucre, ciboulette, feuille de gélatine, crackers

 

 

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