Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 21
Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.
Les fruits et légumes de la semaine
- Fruits : orange, citrons, pommes, kiwi, fraises, cerises, bananes
- Légumes : oignons, radis, concombres, carottes, navets, salades vertes, tomates, tomates cerises, champignons
Lundi
Midi
Radis au beurre, wok de boeuf aux carottes gingembre coriandre, yaourt au lait de brebis
Pour vos courses : 1 botte de radis, 4 carottes, 1 oignon, 1 orange
Pensez aussi à : yaourt au lait de brebis, viande de boeuf, beurre, ail, gingembre, huile d’olive, sauce soja
Soir
Velouté de fanes de radis, tortellin au parmesan et amandes effilées, varrine banane écrasée sur flocon d’avoine et pépites de cholocat noir
Pour vos courses : 4 bananes, 400g d’épinards,1/2 salade verte
Pensez aussi à : Jambon, feuille de brick, huile, amande effilées
Mardi
Midi
Salade de concombre aux olives, saumon grillé petits navets glacés et quinoa, faisselle
Pour vos courses : 1 concombre, 6 navets
Pensez aussi à : saumon, beurre, faisselle, olive, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, quinoa, sucre
Soir
Soupe de carotte à la coriandre, grating de pomme de terre au jambon gruyère avec sa salade verte, mini-muffin cerises-chocolat
Pour vos courses : 12 cerises, 5 carottes, 1 oignon, 1/2 salade
Pensez aussi à : fromage râpé, jambon, crème fraiche, beurre, coriandre, pomme de terre, bouillon de légumes, sucre, farine, levure, chocolat à pâtisserie
Mercredi
Midi
Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix, côtes de porc sauce moutarde au blé, milk-shake au kiwi
Pour vos courses : 4 kiwis, 1 oignon, 1 carotte
Pensez aussi à : côte de porc, lait, glace vanille, beurre, 2 bottes de cerfeuil, lentilles, huile de noix, blé, moutarde, feuille de laurier, ail, vinaigre de cidre, échalote, sel, poivre
Soir
Salade verte aux noix de Cajou, burger de pomme et boeuf à la coriandre fraîche, riz au lait
Pour vos courses : 3 pommes, 1 citron
Pensez aussi à : boeuf, beurre, fromage, blanc, riz au lait, noix de cajou non salées, coriandre, huile d’olive, vinaigre blasamique, échalote, moutarde en grain, estragon, cerfeuil, sel, poivre
Jeudi
Midi
Semoule tomate basilic, salade façon “César” au poulet et au bleu, pomme au four rôti au caramel
Pour vos courses : 1 citron, 4 pommes, 2 tomates, 1 salade
Pensez aussi à : filet de poulet, fromage bleu, crème fraiche épaisse, semoule, basilic, sel, poivre, ail, paprika, herbe e provence, miel
Soir
Carpaccio de navets au sésame, galette crème de chorizo au mais, petit suisse au coulis de framboise
Pour vos courses : 4 navets
Pensez aussi à : petit suisse, galette, chorizo, mais, graines de sésame dorées, huile de sésame, sauce soja, coulis de framboise
Vendredi
Midi
Salade de pois chiche coriandre sauce citron, petites tatins de tomates cerise, fromage, kiwi
Pour vos courses : 4 kiwis, 1/2 citron, 400g de tomates cerise, 1 oignon 125g
Pensez aussi à : fromage, beurre, pâte brisée, pois chiche, coriandre, huile d’olive, sel, poivre, miel, vinaigre balsamique, thym
Soir
Carottes, râpées à la cacahuète, poêlée de pommes de terre aux champignons, fromage blanc miel
Pour vos courses : 2 carottes, 300g de champignons
Pensez aussi à : fromage blanc, beurre, raisins secs, sel, poivre, huile d’olive, miel, pommes de terre, ail, échalote, cacahuètes non salées
Samedi
Midi
Tartelette aux radis, filet de cabillaud riz au jasmin, clafoutis aux cerises
Pour vos courses : 150g de cerises, 1 bottes de radis
Pensez aussi à :cabillaud, yaourt à la Grecque, carré frais, cerfeuil, crackers, huile d’olive, sel, poivre, riz au jasmin
Soir
Makis de laitue aux légumes de printemps, flan de carotte au curry, compote
Pour vos courses : 6 carottes, 1/2 salade, quelques radis
Pensez aussi à : oeuf, lait, fromage, crème, fromage blanc, compote, curry, ciboulette, persil, basilic, sel, poivre
Dimanche
Midi
Risotto aux champignons et blanc de dinde, yaourt nature, salade de fraises à la menthe coco
Pour vos courses :250g de fraises, 30 champignons (300g)
Pensez aussi à : blancs de dinde, parmesan, masarpone, fromage blanc, menthe, coco, riz à risotto, vin blanc, échalote, bouillon de légumes
Soir
Salade verte de cerneaux de noix, cheescake concombre-citron, moelleux aux pommes
Pour vos courses : 1 citron, 2 pommes, 1/2 laitue, 1 concombre
Pensez aussi à : oeufs, fromage frais, beurre, cerneaux de noix, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, farine, levure, sucre, ciboulette, feuille de gélatine, crackers
